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SUBSTITUTOS DA GORDURA
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DeCS
Descritor
Inglês
:
Fat Substitutes
Descritor
Espanhol
:
Sustitutos de Grasa
Descritor
Português
:
Substitutos da Gordura
Sinônimos
Português
:
Gorduras Artificiais
Categoria:
D27.720.368.350
J02.500.512.350
Definição
Português
:
Compostos usados em
alimentos
(ou na preparação de alimentos) para substituir as
gorduras
da
dieta
. Estes substitutos podem ser baseados em
carboidratos
, em
proteínas
ou em
lipídeos
. Em geral têm menos calorias mas apresentam a mesma textura das
gorduras.
Nota de Indexação
Português
:
primário; coord com substituto específico (como primário) se pertinente; qualif D25-26
Qualificadores Permitidos
Português
:
administração & dosagem
efeitos adversos
agonistas
antagonistas & Inibidores
análise
sangue
líquido céfalo-raquidiano
química
classificação
síntese química
contra-indicações
uso diagnóstico
economia
história
imunologia
isolamento & purificação
metabolismo
farmacologia
farmacocinética
envenenamento
efeitos de radiação
provisão & distribuição
normas
toxicidade
uso terapêutico
urina
Número do Registro:
33088
Identificador Único:
D019358
Ocorrência na BVS
:
Similar:
DeCS
SciELO
LILACS
LIS